Разведение мидий и устриц / Экономика (разведение устриц, разведение моллюсков, технологии разведения мидий, ферма по разведению мидии устриц и мидий)

Категория: Экономика, Автор: VseZnamus

В пищу употребляют многие виды моллюсков, но искусственно разводят в основном морских моллюсков (устриц и мидий) и ракообразных (омаров и креветок). Один вид устриц разводят как продукт питания, другой -для выращивания жемчуга.
Устрицы пользуются спросом со времён Древнего Рима. В Англии XIX в. они были чрезвычайно дешевы: целый бушель (около 100 л) устриц стоил столько, сколько сегодня (по номиналу) штука.

Метки: Сельское хозяйство, Марикультура, Аквакультура

В Японии устриц разводят уже 300 лет. В этом садке устрицы защищены от сильного течения. Для культивирования жемчуга фермер вкладывает в раковину инородное тело, которое устрица обволакивает перламутром. Так образуется жемчужина.

В пищу употребляют несколько видов устриц: европейскую устрицу, которую также называют съедобной; восточноамериканскую; гигантскую тихоокеанскую (её родина — Япония), которая встречается вдоль тихоокеанского побережья Америки. Эту устрицу переселили и в Европу, где её называют португальской.

Устричные фермы располагаются вдоль побережий, где имеется спокойная вода и твёрдое морское дно. Каждый участок размечен и заполнен плитками черепицы или старыми раковинами, к которым прикрепляются устрицы. Самка устрицы откладывает до 500 млн. икринок в год. После оплодотворения самцом из икринок выводятся мальки.

Фермер, занимающийся разведением устриц, покупает мальков и разбрасывает их по своему участку. Устрицы вскоре прикрепляются к черепичным пластинкам и раковинам и начинают расти. «Урожай» можно собирать через 2–4 года. Больше всего устриц разводят в Китае, Франции, Нидерландах, Таиланде и США.

Устрицы постоянно живут под водой. Мидии же прикрепляются к камням, которые обнажаются во время отлива. Мидиевые банки бывают так перенаселены, что в некоторых странах, таких как Британия, культивировать их нет надобности. В других странах, например Франции и Нидерландах, мидиевую молодь собирают и выращивают в солоноватой воде прибрежных озёр и лагун.